Вкусная закуска из баклажан к столу

Вкусная закуска из баклажан к столу

disttantviland | | Комментарии 3 комментариев

Закуска из баклажан на праздничный стол

Рецепт этой вкусной и аппетитной закуски еще называют «тещин язык». Достаточно простая в приготовлении, она украсит ваш новогодний стол, а если вы будете использовать растительный майонез, то и прекрасно подойдет для постных будней.

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт
  • Небольшие помидоры - 2 шт
  • Чеснок - несколько зубчиков
  • Соль, перец - по вкусу
  • Масло растительное - для жарки
  • Майонез - 2 столовые ложки
  • Зелень петрушки - по вкусу

Приготовление закуски:

  1. Баклажаны хорошо промыть, разрезать вдоль пластами толщиной около 5 мм, срезать плодоножку. Посолить и оставить на полчаса. Этот нехитрый секрет можно использовать во многих рецептах закуски из баклажанов. Тщательно пропитавшись солью, овощ становится совершенно другим на вкус.
  2. Через полчаса смыть соль, обсушить баклажаны и обжарить их на растительном масле.
  3. Выложить овощ на бумажную салфетку, чтобы убрать ненужный жир.
  4. Порубите зелень мелкими кусочками и смешайте с майонезом. Туда же выдавите несколько зубчиков чеснока по вкусу.
  5. Томаты нарежьте тонкими дольками.
  6. Смажьте баклажаны смесью майонеза с чесноком и зеленью.
  7. На край пластины положите дольку томата и аккуратно закрутите пластину в рулет.

Выложите на блюдо рулетики, между ними положите дольки помидора, а сверху посыпьте зеленью. Вкусная закуска из баклажанов готова! Можно подавать к столу. По внешнему виду свернутые в рулетики овощи действительно напоминают язычки. Это блюдо выглядит оригинально и украсит любой праздничный стол.

Фото: fotoimedia / Ingram.

Таня Щелканогова, редактор сайта

Дата: 07 декабря 2015

Источник: https://www.goodhouse.ru/recipes/prazdniki/486091/