Суп с потрошками утиными

Суп с потрошками утиными

Алла | | Комментарии 1 комментариев

Суп из утиных потрошков

Родительская категория: Кулинарные рецепты
Категория: Супы

Вот и захотелось как-то вечером горячего ароматного супчика. Как говорил Глеб Жеглов «супчику, да с потрошками». У нас в Киеве так просто и не найдёшь утиных потрошков, но вот на выходных побывав в одном городке в украинской глубинке, я запаслась потрошками.

Ингредиенты:
1. Утиные потроха от 1 утки  (печень, желудок, пуп, сердце, шея, крылья)
2. Рис -100 г,
3. Лук репчатый- 1 шт,
4. Морковь- 2 шт,
5. Перец болгарский-1 шт,
6. перец черный горошек-3-4 шт,
7. соль,
8. чеснок,
9. лавровый лист-2-3 шт,
10. Вода-2,5 литра.

 Приготовление:

1. Промыть и очистить потрошки.

2. Залить в кастрюлю 2,5 литра холодной воды, положить утиные потрошки и варить, когда закипит, снять пену.

Если не любите жирный бульон, то потрошка вынуть и снова положить в свежую воду, варить минут 40.
4. Нарезать лук.

5. Морковь очистить (я это сделала с помощью овощечистки «Тивосан») и нарезать кружочками или полукружочками.

6. Нарезать перец небольшими кубиками.

7. Положить овощи в бульон. Далее добавить рис, посолить, поперчить. Варить до готовности.

8. За 5 минут  до готовности положить в суп лавровый лист.

Для конкурса рецептов, от Abigai

Похожие рецепты:

Источник: http://restorator.name/retsepty/supy/2423-sup-iz-utinykh-potroshkov.html