Салаты из помидоров на зиму киевский

Салаты из помидоров на зиму киевский

healthcocreli | | Комментарии 4 комментариев

Форумы SAY7 » Консервирование » Лечо, салаты, аджика

Салат из помидор с луком на зиму

На страницу 1,2  След.

СообщениеАвтор

Салат из помидор с луком на зиму

13 Авг 2013 2:49



Всем доброго времени суток!
Хочу поделиться рецептиком замечательного салата. Я его как то давно делала, модифицировала со временем (фотка кстати с того времени, нашла в компе )
А теперь сам рецепт.

Я никогда не заморачиваюсь с пастеризацией,стерилизацией. Все у меня стоит отлично!
Итак, Банку моем хорошенько, заливаем на 3\4 кипятком, сверху прикрываем крышкой. Пусть самостерелизуется. А в это время ...
Моем крепенькие помидорки и режем их на кругляшки. Лук тоже режем на кружочки.
Все, порезали , и надо дождаться пока банка с кипятком немного остынет ( чтобы в руки давалась спокойно). Дождались, воду вылили, на дно кинули 5-6 горошин перца, лавруху пару листиков, чеснок порезанный пару зубиков, по желанию гвоздику 1-2 шт, и начинаем закладывать слоями лук-помидоры-лук-помидоры. Потом все заливаем двукратно кипятком, ( т.е. налили, дождались пока остынет, опять налили - остынет), на третий раз заливаем маринадом :
Если помидоры мягкие попались, то достаточно один раз залить кипятком. Они ж и так порезанные, так что быстро прогреваются.
Маринад из расчета на 1 литр воды.
3 чайных ложки соли, 3 столовых без горки ложки сахара кипятим. Вскипело,выключили огонь и добавили в маринад 2 столовых ложки уксуса 9% и заливаем наш салат этим маринадом. Укутываем и до остывания.

Салат получается очень нежный, как летний. Лук сьедается почему то первый.

ДаКсю

Светлана


42 года
Москва


 

13 Авг 2013 2:59


ДаКсю
Свет, чет не пойму
ДаКсю писал(а):
Потом все заливаем двухкратно кипятком, ( т.е. налили, дождались пока остынет, опять налили - остынет), на третий раз заливаем маринадом :

В банку овощи-залить кипятком...слить, залить еще раз? Потом опять слить и маринадом? Так что ли?

Adana111

Наталья


41 год
Москва


 

13 Авг 2013 3:06


Adana111 писал(а):
В банку овощи-залить кипятком...слить, залить еще раз? Потом опять слить и маринадом? Так что ли?

Да , Наташ, все верно! Я таким образом закручиваю все овощи ( не только по этому рецепту). Ни разу ничего не взрывалось, не бродило, не убегало налево.

ДаКсю

Светлана


42 года
Москва


 

13 Авг 2013 3:12


ДаКсю
Что-то подобное делала, помню, что очень вкусно было зимой лето вспоминать.
Уточните только про уксус-сколько процентов.

goi

Ольга


56 лет
г. Москва


 

13 Авг 2013 4:24


goi писал(а):
Уточните только про уксус-сколько процентов.

Ольга, 9% сейчас исправлю ))

ДаКсю

Светлана


42 года
Москва


 

13 Авг 2013 12:19


nelly_st_18

Нелли


54 года
Киев


 

13 Авг 2013 15:18


nelly_st_18 писал(а):
А если еще и в посудомойке мыть при режиме 70 градусов, то вообще проблем нет !

О! А это мысль! Спасибо за совет и интерес к рецепту!

ДаКсю

Светлана


42 года
Москва


 

13 Авг 2013 15:32


Ирюська


29 лет
Киев


 

13 Авг 2013 15:51


Ирюська писал(а):
И еще, если взять уксус яблочный 6%, только наверное увеличить 3 стол ложки?

К сожалению не знаю, я не очень люблю яблочный уксус, и никогда с ним не готовила ничего! Но попробуйте закрыть одну баночку с яблочным, а потом сравнить как получиться. В салате в этом уксус не чувствуется практически. А если еще его добавить в последнюю заливку и прокипятить немного, уксус испарится немного и вообще не будет ощущаться

ДаКсю

Светлана


42 года
Москва


 

13 Авг 2013 19:17


Ой!Светуль,я тоже,тоже на очереди пробовать отличный салатик

Натуличка Сергеевна

Наталья


51 год
Москва


 

04 Дек 2013 12:51


Сегодня открыла этот салатик, потрясающе вкусно. Действительно съедается первым лук ))) Помидоры для данного салата лучше брать крепкие (я брала "сливки")

subbotina

Светлана


39 лет
Украина, Черкасская обл., Смела


 

19 Сен 2014 17:55


ДаКсю
Светлана, рецепт то, что надо! никаких заморочек!!
Представляю как вкусно

photo2011

Natalia


 

19 Сен 2014 17:56


subbotina
Светлана, когда заливаем 2 раза водой до остывания, то потом ее же сливаем? Я ж правильно поняла??

photo2011

Natalia


 

19 Сен 2014 18:06


отменный салат!
представляю какой вкусный получается!
спасибо,может еще и его закатаю

nata69

Наташа



Краснодар-Португалия-Испания


 

19 Сен 2014 23:21


photo2011 писал(а):
Светлана, когда заливаем 2 раза водой до остывания, то потом ее же сливаем

Правильно. Первый раз - залила, остыли (до теплого), слила. Второй раз - залила, остыли, слила. На третий раз заливаем маринадом и закручиваем. У меня не взорвала ни одна банка.
Спасибо автору за рецепт.

subbotina

Светлана


39 лет
Украина, Черкасская обл., Смела


 

20 Сен 2014 3:34


nata69 писал(а):
пасибо,может еще и его закатаю

Наточка, обязательно надо и этот рецепт испытать!
subbotina писал(а):
У меня не взорвала ни одна банка.

Светочка, спасибо за ссылку и ответ

photo2011

Natalia


 

21 Сен 2014 14:39


subbotina
Света, подскажи, маринад делать из той воды , которой заливала? Хочу завтра сделать. Помидоры купила.

ПанаКотта

Юлия



Днепропетровск


 

21 Сен 2014 21:59


ПанаКотта писал(а):
Света, подскажи, маринад делать из той воды , которой заливала?

я делала отдельно маринад

subbotina

Светлана


39 лет
Украина, Черкасская обл., Смела


 

21 Сен 2014 22:01


subbotina писал(а):
я делала отдельно маринад

Спасибо!

ПанаКотта

Юлия



Днепропетровск


 

23 Сен 2014 16:48



Зимой будем пробовать

ПанаКотта

Юлия



Днепропетровск


 

23 Сен 2014 17:37


ПанаКотта писал(а):
Зимой будем пробовать

Красиво!!!

subbotina

Светлана


39 лет
Украина, Черкасская обл., Смела


 

23 Сен 2014 17:38


ПанаКотта писал(а):
Зимой будем пробовать

Юля, красиво получилось. И не сомневаюсь, что вкусно!

photo2011

Natalia


 

23 Сен 2014 18:13


subbotina Света!
photo2011Наташа!
Девочки, спасибо!

ПанаКотта

Юлия



Днепропетровск


 

23 Сен 2014 18:51


ПанаКотта
тоже думаю на днях заготовить

photo2011

Natalia


 

26 Сен 2014 21:38


ДаКсю
тоже не хочу долго пастерилизовать и стерилизовать. сейчас все нарежу и залью!
Баночки 2 и в холодильнике уместятся

photo2011

Natalia


Салат из помидор с луком на зиму

Страница 1 из 2

На страницу 1,2  След.

Форумы SAY7 » Консервирование » Лечо, салаты, аджика


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: http://forum.say7.info/topic68279.html