Рецепты приготовления щековины свиной

Рецепты приготовления щековины свиной

psychopdale | | Комментарии 3 комментариев
Я являюсь ярой противницей химии в продуктах питания, а так как в настоящее время мало какой промышленный продукт ее не содержит, предпочитаю готовить себе и своей семье самостоятельно.



Мой муж не обладает таким количеством заморочек относительная питания, как я, и очень любит колбаску или другие мясные изделия промышленного производства, которые можно использовать для бутербродов.

Мне же хочется, чтоб мои близкие было здоровыми и жили долго. Так что приходится изловчаться и готовить что-то интересное для сэндвичей регулярно.

Сегодня я готовила щековину. Украинская кухня предлагает много вариантов приготволения этого продукта. Этот рецепт достался мне по наследству и радует меня скоростью и легкостью приготовления, а мужа замечательным вкусом и высокой питательной ценностью.

К тому же щековина, кроме высоких вкусовых качеств и прорезей мяса, обладает привлекательной стоимостью.

Для приготовления вам понадобится:

Щековина 1 кг 

Чеснок 3 зубчика

Соль 3 ст.л.

Смесь перцев 1 ч.л.

Лавровый лист 3 листика

Душистый перец 4 горошины



Приготовление

1. Щековину моем. В кастрюле доводим до кипения 3 литра воды. Добавляем в воду соль из расчета 1 столовая ложка на литр воды, лавровый лист и душистый перец горошком. Провариваем щековину в рассоле в течение 40 минут.



2. Давим или мелко нарезаем чеснок.





3. Смешиваем чеснок со смесью перцев. 



4. Натираем щековину смесью чеснока и перцев.



5. Упаковываем натертую щековину в целлофановый пакет и убираем в холодильник.



В принципе, щековина уже готова к употреблению. Нахождение в холодильнике позволит щековине пропитаться запахом специй. 

Через сутки, а то и меньше, щековина преобретает потрясающий аппетитный аромат и готова к употреблению.

Если вы планируете брать ее с собой на работу или употреблять перед коммуницированием с другими людьми, то чеснок можно не добавлять. Вместо него можно попробовать другую ароматную специю, такую как хмели-сунели, например.



Приятного аппетита.
Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/shchekovina-svinaya-varenaya.20365.html