Рецепт печень куриная в сметане подлива

Рецепт печень куриная в сметане подлива

esinidcha | | Комментарии 4 комментариев
Елена ЧРоссия, Екатеринбург
Репутация: +17393Все рецепты автора: 264
Дата публикации: 2012-08-08 Рецепт понравился: 57

Рецепт: Куриная печень в сметане - Очень вкусный подлив получается.

Ингредиенты:
печень куриная - 500 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
сметана - 3 ст. л.;
вода - 150;
горчица - по вкусу;
соль - по вкусу;
мука - 1-2 ч. л.;
зелень - по вкусу

Способ приготовления:
Раньше я страшно боялась готовить блюда с подливом, хотя мне соусы и подливы очень нравятся. Не умела готовить, считала это очень сложно.
На самом деле оказалось всё проще некуда, и главное очень вкусно.
И готовится минут 20, не более.

Лук мелко режем и пассируем на небольшой кол-ве раст. масла



Пока лук 3 мин. поджаривается трем на крупной тёрке морковь и добавляет к луку.



Затем режем печень на дольки и отправляем тушиться на сковородку. Солим-перчим по вкусу.





Пока печень тушится (очень быстро) мы готовим соус: в сметану добавляем соль, перец, горчицу, 1-2 ч. л. муки и перемешиваем.





Затем добавляем 150-200 мл воды и зелень по желанию.



На стадии готовности нашей печени с морковью и луком я половину убираю для готовки Паштета, а оставшееся заливаю нашим соусом, помешиваю минут 5 и всё готово, соус слегка загустеет из-за муки.



Подавать можно с любым гарниром. Я сделала с карт. пюре.

Кстати пюре я в данный период предпочитаю добавлять молодой кабачок. Так просто муж кабачки не любит, а в пюре не заметно, если добавить 1/4-1/3 от кол-ва картошки:)
Получается более воздушное, нежное и полезное пюре.



Приятного аппетита:)

Время приготовления:PT00H20M20 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий
Источник: http://fotorecept.com/review_247761.html