Калорийность одного блина на кефире с маслом

Калорийность одного блина на кефире с маслом

mornidafoll | | Комментарии 5 комментариев

Автор: Юлия ПономареваОпубликовано: 2016-03-11 в 14:42Рубрика: Здоровое питание

Доброго вам времени суток, мои дорогие! На дворе разгульная Масленица, поэтому давайте обсудим, как есть блины и оставаться стройной.

Вопреки устоявшемуся мнению, калорийность блинов не так уж велика. Для классического варианта блюда – около 230 калорий на 100 граммов (к слову, это 2 небольших блинчика).

Но кто ест так мало блинов, да ещё и в масленичную неделю? Нас ждёт целых семь дней «блинного испытания» – размах старого доброго праздника широк, как размах славянской души. Как же быть тем, кто не хочет «расти» на блинах, как на дрожжах? Как уменьшить калорийность и жирность блинов, и есть ли другие способы не поправиться в Масленицу?

к оглавлению ↑

Как элементарно снизить калорийность и жирность блинов

Основной способ уменьшить калорийность блинов – добавлять меньше масла.

Совсем без масла не обойтись, оно не даёт блинам прилипать как к сковороде, так и друг к другу уже в тарелке. Но количество масла лучше сократить до минимума: достаточно добавить в тесто 2-3 столовые ложки. Смазывать сковороду не обязательно! Она должна быть просто хорошо нагрета.

Если вам так уж не верится в успех предприятия без смазывания сковороды, смажьте её тонким слоем кисточкой, а излишек промокните салфеткой – масла будет ничтожно мало, но свою функцию оно выполнит.

Для справки. Вес одного блина средней толщины: испечённого на маленькой сковороде — 40-45 граммов (калорийность 90-105 калорий), на большой — 55-60 граммов (125-140 калорий).

~*~ Ещё на эту тему: Как уменьшить аппетит? Доступные приёмы на каждый день.

к оглавлению ↑

Как уменьшить количество калорий за счёт состава теста

Второй способ снизить калорийность ароматных блинчиков – вместо яиц добавлять в тесто одни белки. Предварительно белки тщательно взбейте!

Ещё одна хитрость для тех, кто готовит тесто для блинов с молоком – само собой разумеется, можно взять маложирное, а лучше вообще заменить его минеральной водой. Блины с ней получаются невероятно нежными и воздушными.

Полезность блинов увеличит смешивание пшеничной муки и муки грубого помола в пропорции 2:1. Калорийность снизится незначительно, но в таких блинах больше необходимых нам клетчатки и витаминов. Удивительно, но блины, приготовленные на такой мучной смеси, тоже получаются более воздушными.

Вкусный способ уменьшить количество калорий в блинах – приготовить блины с припёком. Например, припёк из капусты (тонко нарезать, помять и добавить прямо в тесто) снижает калорийность 100 граммов блинов примерно на 90 калорий. Другие варианты: натёртые яблоки, груши, бананы, кабачки, тыква, гречневая или овсяная каша.

Чтобы сделать блины менее калорийными, используйте все 5 перечисленных способов.

к оглавлению ↑

Низкокалорийные соусы к блинам

Блины принято есть с маслом, сметаной или сгущёным молоком, что добавляет им массу калорий. Но есть и другие способы сделать блины вкуснее.

Попробуйте как соус для блинов  детское фруктовое пюре – оно всегда слегка сладкое (дети кислое есть не будут), а калорийность – 25-75 калорий на 100 граммов. Вы скажете: с чего это я буду покупать детское пюре? А для себя, любимой – в нём вредного ничего нет, калорий мало, если сладости будет недостаточно, добавите чайную ложку варенья.

Впрочем, вполне подойдёт и любой ягодный джем (но не варенье!).

к оглавлению ↑

Как съесть меньше блинов совершенно добровольно

Блины зачастую подают на общей тарелке, где они сложены один на другой. Так они выглядят тонкими и довольно безопасными. Надеюсь, что вас этим не обманешь.

Я, например, складываю блин (разумеется, маленький) треугольничком и помещаю его в маленькую тарелку, из которой обычно ем. И что же я вижу? Он занимает её на три четверти! Блин моментально перестаёт казаться безопасным.  Т.к. иногда я ем две таких тарелочки подряд, то максимум, что я себе позволю – это три небольших блина.

Кстати, такое количество блинов позволяет мне не обращать ни малейшего внимания на их калорийность. Ну разве что я не заливаю их сливочным маслом, т.е. соусы всё же стараюсь употреблять лёгкие.

Думаю, что лучшего способа снизить калорийность блинов, чем есть их меньше, просто нет. Не стоит лишать себя любимого блюда, но и объедаться им без меры, ссылаясь на Масленицу, тоже не выход. Масленица – это праздник, и он должен быть у вас в душе, а не на талии! Будьте стройными, красивыми и здоровыми!

P.S. Уверена, что можно уменьшить калорийность практически любого блюда. Читайте, как сделать низкой калорийность куриного супа – сытно, полезно и безопасно для фигуры.

Источник: http://mygrace.ru/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-blinov.html